Pangasiusfilé i ugn
2011-06-22 / 21:11:28 / Mat&bak / 0 KOMMENTARERLagade lite mat förut som blev riktigt riktigt god, nänligen pangasiusfilé i ugn med ris till. Nästan så att jag slickade tallriken när jag ätit upp..
Här är iaf receptet:
- Pangasiusfiléer
- 1 gul lök
- 2 tomater
- champinjoner
- Creme fraiche
- Pressad citron
- Grönsaksbuljong
- Dill
- Kryddor
Lägg fiskfiléerna i en ungnsfast form.
Hacka en gul lök och och två tomater och skär champinjonerna och lägg över fisken
Blanda creme fraiche med en pressad citron, rejält med dill, salt, vitpeppar och eventuellt en halv grönsaksbuljongtärning.
Häll såsen över fisken, löken, tomaterna och champinjonerna.
Grädda i ugn i 20-25 minuter på 200 grader och servera med ris eller pressad potatis.
Davosgröt
2011-06-11 / 13:15:00 / Mat&bak / 2 KOMMENTARERDagens frukost: Davosgröt med rårivet äpple och kanel och en kopp grönt te med citron.
Fick lite inspiration från detta inlägg, så provade att göra davosgröt och det blev riktigt gott! Jag blandade även ner lite krossade linfrön och kanel i gröten. Mums.
Stekt gröt
2011-06-10 / 18:40:00 / Mat&bak / 0 KOMMENTARERTill frukost idag gjorde jag stekt gröt för första gången. Och jag måste säga att det var riktigt gott! Och enkelt att göra och även väldigt mättande. Så här har ni receptet kära vänner:
Stekt gröt, 1 portion:
1. Koka en tallrik gröt på kvällen. Täck med plast och låt stå över natten.
2. Lägg en klick smör i en varm stekpanna nästa morgon.
3. Skär gröten med en kniv så du har som långa remsor med kall gröt. Lägg dem i stekpannan och stek dem gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera med sylt, kanel, kalla blåbär eller nånting annat du tycker om. Enjoy!
Hemmagjorda chips
2011-06-09 / 22:50:08 / Mat&bak / 0 KOMMENTARERChips är ju inte världens nyttigaste snacks, men väldigt gott. Ikväll var jag riktigt sugen på nånting gott, som chips, men tyckte att det kändes onödigt att åka till affären, för jag vet ju att det egentligen räcker med några nävar för att stilla begäret, inte en hel påse. Så jag gjorde helt enkelt egna chips!
Genom att göra själv blir det ju även nyttigare än att köpa färdiga chips, inte så genomfriterat och inte heller fullt med natriumglutamat (eller gluttis som anna skulle sagt ;P). Potatissmaken framträder även tydligare. Jag använde mig av en fast potatissort - Asterix. Antar att det blir bättre än med en mjölig sort?
Ingredienser:
- 1 potatis
- salt
- olivolja
- eventuell krydda (exempel grillkrydda, dill, svartpeppar)
- Tvätta potatisen.
- Skär tunna skivor med exempelvis osthyvel.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och placera ut potatisskivorna därpå. Var noga med att de inte ligger på varann.
- Torka av skivorna med ett hushållspapper för att suga upp överflödig vätska. Potatisskivorna ska vara torra.
- Strö över salt och eventuell krydda efter smak.
- Droppa över lite olivolja.
- Ställ in i ugnen på 200grader tills potatischipsen får färg och blir krispiga.
- Låt chipsen rinna av och torka på ett hushållspapper.
Kycklingrecept
2011-06-07 / 23:20:31 / Mat&bak / 2 KOMMENTARERMiddagen ikväll bestod av baconlindad kycklingfilé med ugnsstekt potatis och lite sallad till, blev supergott så tänkte dela med mig av receptet! :)
2 portioner
Kyckling
2 stora kycklingfiléer
1 paket bacon
4 msk creme fraiche
timjan
svartpeppar
+ lite valfria kryddor
Potatis
potatis så det räcker till två personer
mat- eller olivolja
salt
peppar
Sås
resten av creme fraichen
valfria kryddor (jag använde vitlökssalt, paprika och chilipulver)
timjan
ev lite mjölk
Skala potatisen och skiva den tunt. Lägg i en ugnsform, häll över olivolja, salta och peppra, rör runt och låt stå i ugnen 225 grader tills de fått färg, ca 25 minuter. Gör ett snitt längs med kycklingfiléerna så det blir som en ficka i. Klicka i 2 msk creme fraiche i varje. Linda baconet runt om, krydda lite ovanpå och lägg i en ugnsform. Sätt in i ugnen på 225 grader och låt stå tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minter.
Jag gjorde sås av resten av creme fraichen, lite kryddor och lite timjan och romansallad och gurka till, gött!
Macaron-bakning
2011-05-24 / 21:48:57 / Mat&bak / 0 KOMMENTARER
Den här videon hittade jag självklart efter att jag bakat klart..
Och resultatet:
Tortillapizza
2011-05-22 / 22:13:37 / Mat&bak / 1 KOMMENTARERTortillapizza med salami
tortillabröd
Tomatsås
Gul lök
champinjoner
Salami
Tomater
Ost
Sätt på ugnen. Bred ett lager tomatsås över ett tortillabröd, strö över de skivade grönsakerna och strimlad salami. Toppa med ost. In i ugnen ca 175 grader, färdig efter 5-7 minuter. Simpelt men riktigt gott! Och så gjorde vi en god hemmagjord pizzasallad till (bara strimlad vitkål och italiensk dressing på).
Fläskfiléwok
2011-05-18 / 13:54:15 / Mat&bak / 2 KOMMENTARER(att få det att se gott ut på bild är inte min grej)
Använde inget recept utan vi slängde ner det vi tyckte var gott vilket var;
Äggnudlar
En liten bit fläskfilé
Minimajs
Skivad morot
En bit vitkål, strimlad
Två vitlöksklyftor, hackade
En gul lök
Soya
Kryddor efter behag
Bara att steka allt och sen slänga i dom kokta nudlarna och hälla på lite soya och sen krydda med det man tycker är gott (jag använde salt, peppar och vitlökspulver). Blev riktigt gott, men sen så kan man väll nästan inte misslyckas med wok heller..
Testa rysk yoghurt?
2011-05-18 / 11:31:49 / Mat&bak / 0 KOMMENTARER
Mitt första försök till pariserbullar..
2011-01-18 / 22:17:50 / Mat&bak / 0 KOMMENTARERDet här behövs för ca 20 st:
2 dl mjölk
25 g jäst
1/2 krm salt
1/2 dl socker
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl
Fyllning:
ca 3 dl vaniljkräm
Pensling:
smält smör eller margarin
strösocker
Ugn: 250°
1. Smält fettet och häll i mjölken Värm till ca 37°.
2. Rör ut den smulade jästen i degspadet.
3. Tillsätt salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl och låt den jäsa i ca 30 minuter.
4. Dela degen i ca 20 delar och rulla ut runda bullar. Platta till dem och lägg 1 klick vaniljkräm på varje, nyp ihop och forma till bulle igen.
5. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Jäs ca 30 minuter.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt de kallna på galler under bakduk. När de är kalla penslas bullarna med smält matfett och doppas i strösocker.
Litet mattips
2011-01-06 / 17:06:59 / Mat&bak / 0 KOMMENTARERDagens middag var supergod, blev chilicanneloni enligt det här receptet. Fast vi ändrade receptet lite smått eftersom att keso med chilismak var slut, så blandade naturell keso med creme fraiche chili&paprika och hade i lite extra chili i både fyllningen och tomatsåsen och hade även bacon i fyllningen. Rekommenderas, det var verkligen supergott!
Chokladpannacotta
2010-12-20 / 14:43:16 / Mat&bak / 1 KOMMENTARERAv grädden med chokladsmak svängde jag ihop en chokladpannacotta med lite extra chokladsmak. Blev 4st och 3 av dom åt jag själv.. mumma var det.
Så det jag ville säga var, tummen upp för båda smakerna på grädden!
2,5dl chokladgrädde, 100g mörk choklad, 1½ gelatinblad, 1msk socker
och 1tsk vaniljsocker. Sen skärde jag lite apelsin och mango och blandade
med 2st passionsfrukter och hade på när det stelnat. Gott blev det!
10 december 2010
2010-12-10 / 18:14:14 / Mat&bak / 0 KOMMENTARER
6 ingredienser totalt, inte så svår maträtt alltså.
Slutresultatet, muuuums.
Finsällskap under matlagningen