Har ju glömt att tipsa om den goda karrén jag och herrn tillagade för ett tag sen. Nämligen marinerad, helstekt karré som får tillagas i ugnen i ungefär 4h, och blir sååå mört och sååå gott! Vi serverade det i pitabröd med sallad, tomater, lök, gurka och vitlöksdressing. Även fast vi tillagade typ ett kilo kött så gick det åt fooort här hemma, för SÅ gott blir det! Kan även tänka mig att det är riktigt gott till potatis och gräddsås :)

Detta behöver du till cirka 4 portioner:

ca 1 kg fläskkarré
Vitlöksmarinad
Soja
salt
peppar
ev lite matolja och andra kryddor

 

Gör så här:

 

Plocka fram köttet och putsa den eventuellt. Lägg i en fryspåse och häll i marinad och kryddor och blanda runt. Låt det gärna marinera i några timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form som är täckt med lite matolja. Häll i lite vatten i formen. Häll i mera vatten under den långa tillagningen så att inte köttet bränns vid. Tillaga köttet mellan 3-4 timmar, tills du kan dra köttet med en gaffel och köttet nästan faller i bitar. Vänd gärna köttbiten efter halva tiden så att båda sidorna får fin knaprig yta.

När köttet är klart är det bäst om den får vila i 5-10 minuter. Dra sedan med gaffeln i remsor.